Упс) ми все продали). Сир зріє. Очікуємо в жовтні

Цуркан – овечий сир, 8 місяців витримка

Rated 5.00 out of 5 based on 6 customer ratings
(6 відгуків)

787 

Ціна за 100 грамів78.70 грн
Географія виробництваПеремишлянський район, Львівська область
Вік6-8 місяців
Вага і форма:2-2,3 кг, кругла
РозмірD – 25 см, H - 8 см
МолокоОвече
Виробниксімейна сироварня “Козуля”
КласифікаціяТверді сири
Енергетична цінність1427кДж (341кКал)
Харчова цінністьжири - 28г, білки - 14г, вуглеводи - 9г
Термін придатностісири в даній категорії дозрівають від моменту виготовлення до кінцевого споживання
Категорія:

Український овечий сир «Цуркан» від Сироварні Козуля! Твердий сир з 100% овечого молока. Термін дозрівання становить від 8 місяців. Зварений за технологією всім відомого італійського сиру Pecorino Sardo. На думку наших Сирних Експертів, дійсно є дуже подібним до цього овечого сиру.

Смак твердого овечого сиру Цуркан:

Цуркан – твердий сир з овечого молока має їстівну скоринку вкриту натуральною  какао-пудрою з ароматом осіннього лісу та білих грибів. Смак  Цуркану – солений, з тривалим післясмаком солоної карамелі, трав та смаженого фундука. Текстура – тверда, густа, закрита, подекуди крихка, з наявністю амінокислот, які будуть “похрустувати” під час споживання (це свідчить про тривалий процес дозрівання). А в ароматі Ви неодмінно відчуєте нотки свіжоскошеної  молодої трави…це неймовірно!

Твердий овечий сир Цуркан – правила насолоди :

Цуркан є достатньо “дорослим” та самодостатнім сиром, тому щоб відчути сповна всі його смакові барви рекомендуємо  поєднувати його з витриманими повнотілими червоними винами (наприклад, з таких сортів винограду, як Шираз, Каберне Совіньйон, Неро Д’Авола) або з міцним алкоголем: віскі, бурбон, чача. Вдалим доповненям буде смородниновий джем з цитринами або вишневе варення від Сирних Мандрів. Перед подачею до столу обов’язково залиште сир на 15-20 хв при кімнатній температурі, щоб він  сповна розкрив всі свої прекрасні аромати.

Також цей сир має прекрасні кулінарні властивості і в стравах може виконути функцію “пармезану”: щедро його натирайте до пасти, піци, пирогів, він прекрасно розставить смакові акценти.

  1. 5 out of 5

    Сироварня ” Козуля” однозначно постаралась, створюючи цей шедевр. Можна багато писати та й говорити про насичений, багатогранний смак, але особисто я відчуваю у цьому сирі ні що інше, як любов. Любов усіх тих, хто доклав хоч найменших зусиль для того, щоб люди могли спробувати натуральний, справжній і неймовірно смачний сир. Ефект – однозначно “Вау”. ” Сирні мандри”, так тримати!

  2. 5 out of 5

    Чудовий сир! Незабутній смак. А до вина – взагалі супер! Можна смакувати безкінечно!

  3. 5 out of 5

    Чудовий сир, досить твердий, гарно смакує до вина. Дуже насичений вершковий смак.

    • Дякуємо Вам за таке влучне поєднання Цуркану та червоного вина) Обов’язково сухого

  4. 5 out of 5

    Вкусный ароматный сыр с яркими “искорками”, которые взрывают вкусовые рецепторы)

  5. 5 out of 5

    Дуже смачний сир, я ніби скуштувала відомий італійський сир Pecorino, неперевершено. Дякую за смакоту.

    • Ми теж його полюбляємо дуже! Він зараз надзвичайно смачний!

  6. 5 out of 5

    Не знаю, що там з бурбоном, але з гранатовый соком цей сир однозначно дуже швидко зникає з тарілки 🙂 коротше кажучи – смакота

Додати огляд