Раклет “Карлет” – сир , який плавиться

650.00 

Qty:
Ціна за сто грамів65,00 грн
Географія виробництваЛьвівська область, Перемишлянський район
Вік180 діб
Вага і формакругла голова, 12-14 кг, D – 40-45 см, H - 8-15 см
МолокоКозяче
ВиробникСироварня Козуля
КласифікаціяНапівтверді сири
Термін придатностісири в даній категорії дозрівають від моменту виготовлення до кінцевого споживання
Категорія:

Раклет? Чули такий сир? Ми пограли літерами, і придумали сир “Карлет” – напівтердий сир з козячого молока . Голова сиру майже півметра в діаметрі. Вага сиру – 12-14 кг, За рахунок витримки від шести місяців сир набуває брунатної твердої скоринки і в той самий час приємну еластичну і маслянисту текстуру. При виготовленні цього сиру наші сировари надихалися відомим сиром Раклет (фр. Raclette).

Смакові нотки:

Карлет має їстівну скоринку, еластичну, пружну текстуру і надзвичайно молочно-вершковий первинний смак, який в процесі дегустації змінюється декілька разів. Тут можна відчути і спеції, і горіхи, подекуди – солену карамель. Одним словом – комплексний і гармонійний.

Як насолодитись:

Сир Карлет ідеально пасує до сирної тарелі, важливо його нарізати тоненькими “плястерками”, для того щоб сповна відчути весь букет ароматів та смаків. Часто сири такого типу додають до традиційного французького пирога Кіш Лорен, або посипають ним гарячі страви та салати.  І, зівсно ж, він  буде незамінними інгредієнтом у приготуванні сирного фондю, яке буде таким доречним в холодну пору:) Його “родичем” в нашому асортиметі є сир  “Свірж” від сироварні Козуля:)

Немає жодного огляду.

Будьте першим хто додав огляд “Раклет “Карлет” – сир , який плавиться”