Овечий сир Пекора – твердий сир з інтенсивним ароматом

640.00 

Qty:
Ціна за сто грамів64 грн
Географія виробництваПеремишлянський район, Львівська область
Вік5-6 місяців
Вага і форма:1,5 кг, кругла
РозмірD – 25 см, H - 8 см
МолокоОвече
Виробниксімейна сироварня “Козуля”
КласифікаціяТверді сири
Енергетична цінність1580кДж (377кКал)
Харчова цінністьжири - 30г, білки - 14г, вуглеводи - 11г
Термін придатностісири в даній категорії дозрівають від моменту виготовлення до кінцевого споживання
Категорія:

Пекора – новинка “в рядах” сирів зі 100% овечого молока. Виготовлений на сімейній сироварні Козуля за технологією італійського Пекоріно. Поціновувачі сиру Пармезан, знайдуть в Пекорі нового фаворита. Його крихка текстура та насичений аромат овечого молока нікого не залишить байдужими.

Смакові нотки:

Пекора має неймовірну скоринку брунатного кольору (завдяки солодкій паприці), з поодинокими вкрапленнями поверхневої  цвілі. Щоб досягнути такого забарвлення, сировари кілька разів під час дозрівання обробляють її спеціальним розчином. Якщо понюхати саму скоринку, помітно відчутна вогкість та аромат сухого листя. Текстура Пекори – тверда  та крихка, аромат серединки – овечого молока та хутра вівці. На смак овечий сир Пекора інтенсивний, насичений та, водночас,  з гостринкою.

Як насолодитися:

Найкращим компаньйоном для Пекори буде червоне сухе насичене вино. Наші Сирні Експерти поєднували його з французьким Chateua de Fauzan (80% Шираз, 20% Грінаж). Основне правило парування сиру й вина – інтенсивний насичений сир з таким самим інтенсивним насиченим вином. Тоді вони сміливо доповнюють одне одного та розкривають перед Вами нові смакові нотки.

Для любителів домашньої пасти чи різноманітних соусів, сир Пекора стане у нагоді. Достатньо лиш купити сир, потерти 10-20 грамів , і Ваша страва стане неперевершеною та пікантною.

А якщо хочете відчути себе Сирним Експертом – тоді спробуйте ще Бребіс і Цуркан. Це два овечі сири, які виготовлені на одній сироварні, але відрізняються технологією виробництва і часом дозріванням. Порівнюйте смаки і діліться враженням з нами:)

Немає жодного огляду.

Будьте першим хто додав огляд “Овечий сир Пекора – твердий сир з інтенсивним ароматом”