Сир Моцарела-бейбі

Rated 5.00 out of 5 based on 1 customer rating
(1 відгук)

289.00 

Ваговий товар
Qty:
Ціна за сто грамів28,9 грн
Географія виробництваСумська область
Вага і форма60-100 грамів, кульки.
МолокоКоров'яче
ВиробникСумський молокозавод
КласифікаціяМолоді сири
Енергетична цінність1004кДж (240кКал)
Харчова цінністьжири - 24г, білки - 18г, вуглеводи - 0г
Термін придатності5-7 діб при температурі -5 -6 градусів

Оригінальна моцарела – м’який італійський сир. Традиційно в Італії його варять з молока молодих буйволиць. Моцарелу з коров’ячого молока на батьківщині йменують «молочна квітка». Традиційний сир смакують в декількох італійських регіонах. Італійці – майстри сироваріння. Їх традиції мають довгу історію з часів Римської імперії. В Україні варять сир не так давно, але виходить дуже смачно.

Кулінарний витвір мистецтва дуже полюбився в Італії, чому б не зробити українську традиційну моцарелу у Львові? І ми зробили. Для її приготування обрали коров’яче молоко та дещо іншу рецептуру. Але в результаті вийшли дуже ніжні сирні грудочки вагою 60-100 грамів, які отримали назву «Моцарела бейбі» від «Сирних Мандрів».

Основні особливості сиру моцарела

Моцарела підкреслює смак страв, але не «забиває» їх своїм смаком. На відміну від супер сирного пармезану, цей сир має ніжний легкий сирний смак. М’які солом’яні нотки підкреслюють смакові властивості інгредієнтів багатьох страв. Вона створює чудове поєднання з овочами, зеленню, шинкою, оливками, ягодами та білим вином.

Сир моцарела ідеально плавиться, тому найкраще підходить до гарячих страв. Ніжна моцарела апетитно розтягується після плавлення. При цьому сир залишається сиром та не втрачає властивості волокнистої структури, не розтікається.

Її особливість у чудових кулінарних властивостях та надзвичайній корисності. Цінний дієтичний продукт. Жирність продукту складає 50%. 100 грамів моцарели містить лише 240 ккал. Сир покращує стан шкіри та волосся. Він багатий на корисні мікроелементи, жирні кислоти омега-3, йод, залізо, рибофлавін, тіамін. А ще моцарела дуже насичена цинком.

Використання сиру моцарела у кулінарії

Її обов’язково подають до святкового столу, додають до піци та салатів, з нею готують лазанью та гарячі бутерброди. У першу чергу сир моцарела – це інгредієнт різних страв, які швидко готуються. Салати зі свіжих овочів, канапки. З таким смаколиком можна зготувати відомі італійські страви: лазанью, пасту, капрезе, піцу, кальцоне. Це основний сир для піци. Варіанти приготування можуть бути різними. Вкладають сир поверх соусу під начинкою або прикрашають поверх начинки.

Сама по собі вона прісна, тому усі страви потрібно додатково підсолювати перед приготуванням. З моцарели виходять запіканки, різні страви «під сиром», печені та смажені овочі з сиром. Консистенція пружна і водночас ніжна. Вона вкрита тонюсінькою шкіркою, яка є дуже гладкою та легко відходить від основного шматочка. Внутрішня структура сиру шарувата з кислуватим присмаком.

Фермерську моцарелу у Львові купити можна у крамничках мережі «Сирні Мандри». Також її можна замовити на цьому сайті з доставкою додому. Вона особлива, по-українськи щира та смачна. Оптимальний вибір для любителів сиру. Моцарелу можна купити для простого смакування або для створення кулінарних шедеврів та експериментів. Мінімальне замовлення – 0,5 кг.

  1. 5 out of 5

    Просто виняткова моцарела. Приємна текстура і смак. Жодного натяку на кислинку. Просто супер. Найсмачніша, що я їла. Капрезе був неймовірний. Дякую

Додати огляд