Мальва – козячий сир, який дозріває в квітах

Мальва – сир, який дозріває в квітах. Так так, ми не жартуємо:)) Велика і “мужня” голова козячого сиру щедро вкрита тендітними пелюстками квітів мальви або нагідків. Це той випадок, коли козячий сир – це не просто їжа, а мистецтво у чистому вигляді.  Кожного разу, коли ми отримуємо такі новинки з ферми, наша команда не перестає захоплюватись любов’ю до справи і майстерністю наших сироварів. Браво! До речі, в  Україні ми бачимо витриманий сир в квітах, мабуть, вперше. Нашу Мальву Ви запам’ятаєте надовго:)

Твердий сир Мальва – смакові властивості:

Мальва- це твердий сир, який  виготовлений із 100% козячого молока. Скоринка сиру натуральна, вкрита органічними квітами мальви або нагідками, які можна їсти:). Текстура – пружна, гнучка та густа. Смак молочно-карамельний з нотками квітів в кінці. Аромат свіжий та горіховий. Час дозрівання – від 8-ми місяців.

Козячий сир Мальва – правила насолоди:

Мальва – сир, який дозріває в квітах, наріжте  “сирною лопаткою” на тоненькі шматочки і залишіть сир на 15-20 хв в кімнатній температурі, для того, щоб сир сповна розкрив свою чудову ароматику та незрівнянний смак. Після цього налийте келих охолодженого легкого білого, або червоного вина, покладіть в рот шматок сиру, запийте вином, зупиніть мить…. і насолоджуйтесь:)
Звісно ж, також можна цей сир споживати і без вина, в поєднанні з оливками, варенням або Кармедлями.