Козячі сири

Козиний | Козячий  Сир

Козячий сир – кисломолочний продукт, виготовлений за спеціальною технологією з козиного молока. Смак цього продукту дуже насичений і може мати різне забарвлення та післясмак. Вперше козине молоко для сиру почали використовувати в Азії, а через деякий час рецепти розійшлися Європою. Зараз це смаколик для багатьох українців, він входить до складу різних традиційних страв.

Види сиру:

  • За часом витримки – молодий, ніжний на смак та витриманий, щільний зі специфічним присмаком для поціновувачів.
  • За твердістю – свіжий м’який з білою скоринкою та пресований із жорсткими натуральними краями.

Корисні властивості козиного сиру

Козячий, як і будь-який інший, використовують у кулінарії. Його додають у піцу, салати, заїдки, використовують для приготування пасти та соусів, чудово поєднується з вином та пивом. Також він входить до рецептів різних десертів.

Це унікальний продукт, сповнений вітамінно-мінеральним комплексом із вітамінів групи B, А, Е, C, К, D. Найбільш корисна складова – кальцій для укріплення кісткової тканини. Можна із впевненістю заявляти, що сир з козячого молока не лише смачний, але й корисний.

До складу сиру входять пробіотики, які відіграють позитивну роль у травленні та покращують імунітет. Некалорійний продукт дуже легко засвоюється в організмі через маленький вміст насичених жирів. Він нешкідливий для осіб, хворих на цукровий діабет чи серцеві недуги, оскільки холестерин повністю відсутній. Корисні «сирні» речовини пришвидшують метаболізм, спалюють жири. Тим, хто худне, можна не перейматись за свою стрункість.

Де купити козячий сир?

Такий сир не виробляють у промислових масштабах, добре що за справу беруться фермери. Таким чином українці можуть поласувати справжньою смачною стравою. Багато хто готує козиний сир самостійно в домашніх умовах, але краще смакувати автентичний продукт, виготовлений у справжній сироварні. Купити його можна також на базарі чи в еко-лавці, але краще замовити його у виробника.

Реміснича сироварня “Сирні Мандри”виготовляє продукцію за власними унікальними рецептами із додаванням різних спецій та продуктів. Кожен із сортів має гарну назву, яка характеризує  його смак та спосіб виготовлення. Наприклад, «Мальва» дозріває у квітках чи «Біласовиця» з нотками молодого грецького горіху. Завдяки спеціальній технології сири виходять пікантні, гострі, мають різкий сирний запах.

Сироварня славиться виготовленням сирів нетрадиційної форми. Наприклад, вишуканий «Валок» по фігурі тубусу, «Тартакоза» у формі справжнього торта чи маленькі сирні снеки «Гудзики» до вина. Обирайте, що вам до душі: молоді сири «Пастур» з нотками цитрусу або Крем-сир на кшталт філадельфії, м’який кротен «Блан» або тверда «Капра», яка визріває 12 місяців. Для гурманів є унікальний сорт із пліснявою «Фермерський Кантрі» в чорній скоринці.

Реміснича сироварня “Сирні Мандри”– мистецьки виготовляє смачний козячий сир, який можна замовити на нашому сайті. Не можете визначитися – спробуйте увесь асортимент. Гарантуємо, що ви залишитеся задоволені.