Валок – сир з козячого молока

425.00 

Товар підлягає зважуванню. Розрахунок попередній
Qty:
Ціна за сто грамів42,5 грн
Географія виробництваПеремишлянський район, Львівська область
Вік14 -30 діб
Вага і форма200 грамів, тубус
Розмірd - 18 см, D - 6-7 см
МолокоКозяче
Виробниксімейна сироварня “Козуля”
КласифікаціяМ'які сири з дозріванням

Один  з найпопулярніших сирів в наших крамничках у Львові. Сир буває різних ступеней дозрівання: від ніжного, кремового, вершкового до гострого й пікантного. Прикладом для наслідування для наших сироварів  є французький Sainte-Maure de Touraine.І, дійсно, наш Валок і французький аналог схожі як ззовні, так і всередині.

Це вишуканий сир з козячого молока, вкритий золою та білою цвіллю. Відноситься до категорії м’яких сирів з дозріванням. Виготовляється з козячого молока по техноогії Sainte-Maure de Touraine. І, дійсно, наш Валок і французький аналог схожі як ззовні, так і всередині.

Смакові нотки:

Молодий “Валок” має ніжну кремову однорідну сирну текстуру, покритий оболонкою з пікантної цвіллі і попелу. В залежності від часу дозрівання, сир може бути кремо-подібним під скоринкою, або ж твердуватим. Зола позитивно контрастує з  білосніжною серединкою. В молодому “валочку” відчуваєш лимону свіжість і легкий горіховий присмак, в дорослому  – трав’яні смакові нотки.

Як насолодитися:

Окрім ідеального доповнення до сирної тарілки, завдяки своїй формі, дуже зручний в сирній кулінарії. Відріжте шматочок валка довжиною 2-2,5 см, обгорніть його тоненько нарізаним беконом, покладіть на розігріту пательню, і підсмажте протягом однієї хвилини (не більше) до золотистого кольору бекона. Подайте теплий Валок з хрустким хлібом. Доповніть страву абрикосовим або сливовим варенням. Вина: Sauvignon Blanc, Amarone.