Валок – сир з козячого молока

Rated 5.00 out of 5 based on 2 customer ratings
(2 відгуків)

425.00 

Qty:
Ціна за сто грамів42,50 грн
Географія виробництваПеремишлянський район, Львівська область
Вік14-30 діб
Вага і форма200 грамів, тубус
Розмірd - 18 см, D - 6-7 см
МолокоКозяче
Виробниксімейна сироварня “Козуля”
КласифікаціяМ'які сири з дозріванням
Енергетична цінність1147кДж (274кКал)
Харчова цінністьжири - 22г, білки - 18г, вуглеводи - 1г
Термін придатності10-14 діб при температурі -5 -6 градусів

Це вишуканий сир з козячого молока, вкритий золою та білою цвіллю. Відноситься до категорії м’яких сирів з дозріванням. Виготовляється з козячого молока по техноогії Sainte-Maure de Touraine. І, дійсно, наш Валок і французький аналог схожі як ззовні, так і всередині.

Смакові нотки:

Молодий “Валок” має ніжну кремову однорідну сирну текстуру, покритий оболонкою з пікантної цвіллі і попелу. В залежності від часу дозрівання, сир може бути кремо-подібним під скоринкою, або ж твердуватим. Зола позитивно контрастує з  білосніжною серединкою. В молодому “валочку” відчуваєш лимону свіжість і легкий горіховий присмак, в дорослому  – трав’яні смакові нотки.

Як насолодитися:

Окрім ідеального доповнення до сирної тарілки, завдяки своїй формі, дуже зручний в сирній кулінарії. Відріжте шматочок валка довжиною 2-2,5 см, обгорніть його тоненько нарізаним беконом, покладіть на розігріту пательню, і підсмажте протягом однієї хвилини (не більше) до золотистого кольору бекона. Подайте теплий Валок з хрустким хлібом. Доповніть страву абрикосовим або сливовим варенням. Вина: Sauvignon Blanc, Amarone.

 

  1. (verified owner)

    5 out of 5

    Валок – це прросто любов. Саме з нього почалась моя особиста пристрасть до сирів. Я не куштувала до цього моменту щось подібне. Водночас ніжний та пікантний, із пастоподібною сирною текстурою – однозначний фаворит. Усю зиму чекаю на його появу.

    • Дякуємо Вам, що з нами))

  2. (verified owner)

    5 out of 5

    Найулюблнішій сирочок. Скуштував хоч маленький кусочок, Ви вже не зможете його забути і весь час намагатиметесь заказати його ще і ще….

    • (verified owner)

      Наталя, дякуємо! Так влучно написали 😉 Можемо порекомендувати не менш незабутній Блан) Також з козячого молока

Додати огляд