Цімбор

Цімбор, ура! Ми з величезною радістю радістю готові Вам повідомити, що сир цей знову в наявності. І завдяки нашим майстерним сироварам, які дуже люблять експерментувати, в цьому сирному сезоні ми отримали Цімбор в двох варіаціях. Перший варіант – це класичний Цімбор, який Ви всі так полюбили, а другий – ексклюзивна та лімітована партія з відчутно іншим смаком та текстурою. А ось цікавий факт про назву цього сиру  – згідно закарпатському діалекту, “Цімбор” це друг, приятель:) Сподіваємось і для Вас він стане другом за сирним столом:)

Смакові нотки

Цімбор має тверду миту скоринку багряного кольору. В класичному варіанті текстура сиру мастка, з “вічками”  різного розміру. Смак виразний, з відчутним горіховим та трав’яним післясмаком. А ось лімітована партія є більш “гурманською” – крихка та кристалізована текстура, пряний смак з легким відчуттям перченості в кінці. Для нас ці сири стали  “вибухом” смаків та ароматів. Дуже цікаво пробувати відразу два варіанти, тоді можна порівнювати, відчувати різницю і відчувати себе трішки “сирним сомельє”:)

Як насолодитися

Традиційно дуже добре пасує до сирної тарілки, як представник твердих сирів. Також, можна використати в кулінарії, подаючи до гарячої кукурудзяної каші та  пасти. Варто зазначити, що без цього сиру не можна уявити сирне  “фондю”.  Чудовими додатками до Цімбора будуть  в’ялені томати,  Кармедлі та солодке домашнє варення:) Перфектно смакує з насиченими, “густими” червоними винами.