Біласовиця – сир з козячого молока з післясмаком молодого грецького горіху

549.00 

Товар підлягає зважуванню. Розрахунок попередній
Qty:
Ціна за 100 грамів54,90 грн
Географія виробництвас. Угерсько і с. Коросне, Львівська область
Віквід 3-4 - х місяців
Вага і форма:від 5 кг, кругла
РозмірD – 33 см, H - 10 см
МолокоКозяче
Виробниксироварня “Козуля” і сироварня "Мукко"
КласифікаціяНапівтверді сири

Біласовиця – це брату сиру Мункач, але в козячій інтерпретації:)  Це сири-початківці, перший і вдалий сирний досвід в кооперації двох сироварень львівської області. Майстри з сироварень “Мукко” і “Козуля” об’єднали свої зусилля, любов до крафтових сирів і вирішили створити спільний сир. Мукко – зварили, Козуля – дозріли (говорячи простою мовою).

Такий формат співпраці двох сироварів – це дуже складний процес, оскільки відповідальність за кінцевий результат лежить на плечах обох. Вийшло! Дійсно дуже смачний, неповторний, гастрономічно колоритний сир трьохмісячної витримки.

Смакові нотки

Скоринка сиру землянистого кольору з тонким ароматом вогкості, лісу.  Текстура сиру – еластична, пружна, іноді можна побачити невеличкі вічка, мастка й вершкова, ніжно тане в роті.

Щодо смакових характеристих – спочатку це вершковий присмак з ароматом молока, сир скоріш солодкувато-солонуватий. Легко відчувається карамельно-горіховий післясмак. В кінці, вже ковтнувши, можна відчути аромат молодого грецького, ще зеленого горішку.

Як насолодитись

Рекомендуємо використовувати спеціальну сирну лопатку, щоб можна було тонесенько нарізати. Так сир смакує краще. Щодо вин – на нашу думку, найкраще засмакують білі сухі насичені вина з ароматом білих фруктів.

Немає жодного огляду.

Будьте першим хто додав огляд “Біласовиця – сир з козячого молока з післясмаком молодого грецького горіху”